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带有肉、蛋黄酱和西红柿的三明治不适合放在外面。
对于茶点、野餐、观看大型比赛和其他活动,三明治是一种既经济又省时的选择。女主人发现三明治很容易:它们可以提前准备好并摆好供客人随意食用。此外,提供各种三明治可让您满足所有客人的特殊口味。不幸的是,三明治很容易变质,而且根据馅料的不同,如果三明治放置很长时间,面包可能会变湿或变干。通过选择合适的三明治类型,避免烹饪灾难和可能的食物中毒事件。
带有花生酱或杏仁酱等坚果酱的三明治,或鹰嘴豆泥等豆类涂抹酱,可以在不冷藏的情况下放置超过 6 小时。您可以安全地在坚果黄油三明治中添加果酱、果冻或香蕉,以增加多样性。加入黄瓜、萝卜或甜椒等新鲜蔬菜,为鹰嘴豆泥三明治增添风味。
某些类型的奶酪三明治可以放置几个小时而不会变得太干或太湿。选择半软或硬奶酪,例如明斯特奶酪、切达奶酪、科尔比奶酪或阿夏戈奶酪。这些奶酪水分含量低,可抑制有害细菌的生长。这些奶酪可以在不冷藏的情况下放置六个小时。添加一种独特的芥末酱,例如第戎芥末酱或蜂蜜芥末酱,为三明治增添一些活力。
虽然大多数肉类会在两小时内变质,但意大利腊肠和意大利辣香肠可以在不冷藏的情况下放置六个小时,因为它们含有亚硝酸盐。这些亚硝酸盐可作为防腐剂并抑制有害细菌的生长。这些肉和芥末很相配。
如果您想提供肉类三明治或含有蛋黄酱的三明治,不要让它们在外面放置超过两个小时。在夏天,这些三明治不得放置超过一小时。过了这段时间,会累积导致食物中毒的有害水平的细菌。避免用生菜和番茄制作三明治,因为它们会使面包变湿。您可以在旁边提供生菜和西红柿,供客人在最后一分钟添加。将调味品——花生酱、鹰嘴豆泥或芥末——涂到边缘,然后切掉外皮,防止面包变干。
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